recette rapide - Tartelettes kiwi et chocolat

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La meilleure recette : Tartelettes kiwi et chocolat

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Ingrédients:
- 3 kiwis (+ 1 en purée) - 300 g de pâte sablée du commerce - 125 g de chocolat noir - 50 g de beurre - 2 oeufs (+ 1 blanc d'oeuf) - 100 ml de crème liquide - 1 cuil. à café de sucre semoule
Préparation:
1. Etaler la pâte et en garnir 6 moules à tartelettes. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et les remplir de haricots secs. Faire cuire à 180°C (th 6) pour 15 minutes.

2. Enlever les haricots et prolonger la cuisson de 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.

3. Préparer la mousse au chocolat: dans un saladier en verre culinaire, mettre le chocolat, le kiwi en purée et le beurre. Laisser fondre au bain-marie. Puis, hors du feu, ajouter 2 jaunes d'oeufs tout en fouettant.

4. Dans un saladier glacé, fouetter la crème liquide jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une chantilly. Réserver au froid.

5. Monter les trois blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter le sucre pour obtenir un mélange lisse. A l'aide d'une spatule, incorporer les blancs en neige à la crème au chocolat. Verser la préparation dans les fonds de tartelette refroidis.

6. Peler et couper les kiwis en petits dés, les répartir sur les tartelettes et réserver au froid pendant une heure pour que la mousse prenne.
Décorez avec la chantilly

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(takel bichfa)

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