طريقة تحضير المايونيز

موسوعة طبخ عربي شرقي اجنبي وصفات طهي سريعة رائعة طريقة اعداد اكلات لذيذة حلويات و مر&#


اكلات حلويات تصانيف اطباق شهية تونسية مغربية جزائرية مصرية ليبية سورية لبنانية سعودية خليجية عراقية فلسطينية




طريقة تحضير المايونيز


إليك سيدتي أسهل الوصفات و الطرق لتحضير المايونيز في المنزل

الطريقة الأولى


المكونات و المقادير


بيضة واحدة


حبة بطاطس متوسطة في الحجم


كوب صغير من الزيت


مكعبان من الجبن - ننصحك باختيار جبنة كيري عند تحضير المايونيز


بيضة واحدة


ملح و فلفل أسود - الكمية حسب الرغبة


طريقة التحضير


قومي بوضع البطاطس في قدر يحتوي على الماء و سلقيها على النار


بعد الانتهاء من السلق قومي بتقشير البطاطس و تقطيعها إلى قطع صغيرة


ضعي قطع البطاطس في الخلاط الكهربائي و هي ساخنة


أضيفي باقي المقادير إلى الخلاط


اخلطيها جميعا و ستحصلين بعد ذلك على المايونيز


ملاحظة*: إذا كان المايونيز الذي حصلت عليه غليظ و ثقيل يمكنك أن تقومي بتخفيفه بإضافة القليل من الحليب السائل أو الزيت



طريقة أخرى لصنع المايونيز


المكونات و المقادير


كوب من الزيت


ملعقه صغيره من الخل


بيضه كبيره


نصف ملعقه صغيره ملح - و يمكنك تغيير الكمية حسب الرغبة


ربع ملعقه من الخردل الجاف - يمكنك الاستغناء عنه


ملعقه صغيره من عصير الليمون


طريقة التحضير


ضعي البيضة في الخلاط الكهربائي و قومي بخلطها على سرعة منخفضة


صبي القليل من الزيت في الخلاط بشكل تدريجي


بعد أن يبدأ المايونيز بالتشكل أضيفي نصف كمية الزيت إلى المايونيز - أضيفيها بحيث تكون على شكل خيط رفيع


استمري بإضافة الزيت


بعد أن تنتهي من إضافة نصف كمية الزيت قومي بإضافة كل من الملح و البهارات و الخردل إلى الخلاط و استمري بالخلط


أضيفي بعد ذلك النصف الآخر من الزيت إلى الخلاط


أضيفي كلاً من الخل و عصير الليمون


اخلطي مع مراعاة التدرج في سرعة الخلط


ملاحظة : ينبغي التنويه على إضافة الزيت على شكل خيط رفيع أو قطرات حيث إن أضافته مرة واحدة سيؤدي إلى انفصاله عن باقي المكونات أثناء الخلط و الحصول على نتائج غير مرجوة ، كما نؤكد لك سيدتي على ضرورة حفظ المايونيز في الثلاجة نظراً لحساسيةمكوناته




المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه