Cuisine Algérienne : Recette de la Tapenade verte
Recette de la Tapenade verte
Pour 6 personnes
préparation 5 min, Pas de cuisson, attente 1 h
Ingrédients
4 blancs de poulet, 4 carottes, 2 tomates, 10 cl d’eau, 1 citron, 2 branches de basilic, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, 1 cuillerée à café rase de paprika, sel et poivre.
Préparation
300 g d'olives vertes dénoyautées, 1 cuil. à soupe de câpre, 1 boîte de filets d'anchois allongés à l'huile, 1 boîte de filets d'anchois roulés
Faites égoutter les filets d'anchois allongés à l'huile et les filets d'anchois roulés. Hachez très grossièrement les olives vertes dénoyautées avec les câpres et les filets d'anchois allongés. Placez la préparation dans un bol et décorez des anchois roulés. Réservez au réfrigérateur pendant 1 h. Présentez la tapenade, accompagnée de quelques tranches de pain de campagne grillées, avec un bol de fromage blanc.
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