وصفات تونسية طريقة تحضير وصفة
05-06-2015, 02:59 PM
حجل في الكوشة، طيور الصيد و الأرانب
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات
المقادير:
حجل في الكوشة
4 حجلات
500 غ بطاطا
100 غ لية ضأن
100 غ زبدة
قبضتان زعفران
فلفل أسود و ملح
طريقة إعداد حجل في الكوشة:
نقص قطع اللية إلى أربع شرحات رقيقة. نقشر البطاطا و نقصها أرباعا أو في شكل حلقات غليظة متساوية و نرشها بالملح الناعم. نحل الزعفران في ملعقتين من الماء. نحضر الحجل و نريشها و تفرغ من أحشائها و بعد أن نسحب أحشاءها و ننظفها جيدا تكتف أرجلها و أجنحتها و نربطها على صدر كل منها شريحة الضأن حتى لا يحترق لحمها أثناء الطهي.
نفرك آنذاك بالفلفل الأسود و الملح من الداخل و من الخارج و ندهن بمقدار من الزبدة.
نضع الحجلات في طبق مدهون يالزبدة و نرتب حوله حلقات البطاطا و نسكب فوقها محلول الزعفران ثم نضع الطبق في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة و نقلب أثناءها الحجلات مرة واحدة بعد 10 دقائق . نحذف بعد ذلك قطع الية و تبقى الحجلات في الفرن حتى يحمر سطحها نوعا ما.
نصف الحجلات في طبق التقديم و نرتب حولها حلقات البطاطا ثم نسكب فوقها ما بقي من جدهن و نقدمها ساخنة.
http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg (http://www.jobs4ar.com/jobs/index.php)
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي
http://www.jobs4ar.com
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية
wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي
مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات
المقادير:
حجل في الكوشة
4 حجلات
500 غ بطاطا
100 غ لية ضأن
100 غ زبدة
قبضتان زعفران
فلفل أسود و ملح
طريقة إعداد حجل في الكوشة:
نقص قطع اللية إلى أربع شرحات رقيقة. نقشر البطاطا و نقصها أرباعا أو في شكل حلقات غليظة متساوية و نرشها بالملح الناعم. نحل الزعفران في ملعقتين من الماء. نحضر الحجل و نريشها و تفرغ من أحشائها و بعد أن نسحب أحشاءها و ننظفها جيدا تكتف أرجلها و أجنحتها و نربطها على صدر كل منها شريحة الضأن حتى لا يحترق لحمها أثناء الطهي.
نفرك آنذاك بالفلفل الأسود و الملح من الداخل و من الخارج و ندهن بمقدار من الزبدة.
نضع الحجلات في طبق مدهون يالزبدة و نرتب حوله حلقات البطاطا و نسكب فوقها محلول الزعفران ثم نضع الطبق في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة و نقلب أثناءها الحجلات مرة واحدة بعد 10 دقائق . نحذف بعد ذلك قطع الية و تبقى الحجلات في الفرن حتى يحمر سطحها نوعا ما.
نصف الحجلات في طبق التقديم و نرتب حولها حلقات البطاطا ثم نسكب فوقها ما بقي من جدهن و نقدمها ساخنة.
http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg (http://www.jobs4ar.com/jobs/index.php)
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي
http://www.jobs4ar.com
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية
wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي
مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه