recette Tagliatelles au saumon et au parmesan

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La meilleure recette : Tagliatelles au saumon et au parmesan

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Ingrédients:
• 450 g de tagliatelles fraîches • 400 g de pavé de saumon • 80 g de parmesan râpé • 2 oignons • 20 cl de crème liquide • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 1 cuillère à soupe de jus de citron • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre • sel et poivre • persillade en poudre (rayon épices)
Préparation:
Epluchez et détaillez les oignons en morceaux et coupez le saumon en cubes.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir 1 minute les oignons. Ajoutez les dés de saumon, salez et poivrez. Ajoutez l’ail et 2 cuillères à soupe de persillade en poudre. Laissez rissoler 3 minutes puis baissez le feu. Déglacez avec le jus de citron. Saupoudrez de 40 g de parmesan râpé, puis laissez mijoter tout doucement à couvert pendant 20 minutes.
Une fois le saumon cuit, incorporez la crème liquide et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

3Faites bouillir une grande casserole d’eau, ajoutez 2 pincées de gros sel, plongez-y les tagliatelles et versez un filet d’huile d’olive. Laissez cuire 3 minutes environ pour des pâtes "al dente".

4Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les, disposez-les dans les assiettes, ajoutez par-dessus le mélange saumon, oignons et crème, puis parsemez de parmesan râpé.

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(takel bichfa)

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