طريقة عمل الرقاق الطرى
موسوعة طبخ عربي شرقي اجنبي وصفات طهي سريعة رائعة طريقة اعداد اكلات لذيذة حلويات و مر&#
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
اكلات حلويات تصانيف اطباق شهية تونسية مغربية جزائرية مصرية ليبية سورية لبنانية سعودية خليجية عراقية فلسطينية
طريقة عمل الرقاق باللبن
المقادير*:
كيلو رقاق
2 سكر مطحون
3كوب لبن
سمنة
مكسرات
طريقة التحضير*:
ندهن الصينية بقليل من السمنة ثم نأخد رقاقة ونبلها بخفة بالماء حتى تطرى و
نضعها في الصينية وندهن سمنة ونكرر العملية مع باقي الرقاق الموجودة ثم نضع المكسرات بين كل رقاقتين ثم ندخل ها الفرن حتى تحمر ثم نقلبها و نضع السمنة مرة أخرى عليها .
بعد ما تحمر نخرج ها من الفرن و نضيف اللبن المخلوط بالسكر و نقوم بصب اللبن على الصينية .
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
'المقادير*:
كيلو رقاق
نصف كيلو لحم مفروم
شوربة لحم ساخنة
زيت
ملح مقدار
مقدار فلفل
مفرومة بصلة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
طريقة التحضير*:
نخلط اللحم المفروم و البصل والفلفل والملح والصلصة معا ونتركهم ثم ندهن الصينية بالزيت و نقوم بتطرية الرقاق بالمرق ونضعه في الصينية , نكرر ما قمنا به أربع أو خمس مرات ثم نضع كمية من اللحم المفروم المخلوط بالبصل و الصلصة و غيرها و نقوم باكمال باقي الرقاق الموجود لدينا ثم ندهن الوجه بكمية قليلة من السمن و ندخله على نار متوسطة .
اليكم طريقة عمل عجينة الرقاق والتي تستخدم في صناعة الرقاق باللبن او باللحمة المفرومة*:
نحتاج لتحضير العجينة المقادير التالية*:
كيلو من الطحين بالاضافة الى كيلو لبن وقليل من السكر وقليل من الملح ونحتاج ايضاً الى 50 غم سمنة او زبدة وبما يعادل 3 ملاعق .. واخيراً نحتاج الى الزيت .
طريقة التحضير
نقوم بعجن العجينة واضافة المقادير بشكل متتالي ومن ثم نقوم بترك العجينة لقرابة النصف ساعة ، وبعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة الى قطع صغيرة بحجم الكف تقريباً ، ومن ثم نقوم بإشعال الفرن من اجل ان يحمى ، ونقوم بهذه اللحظة برق العجينة ووضعها بالصينية ونضعها بالفرن على نار هادئة ومن ثم نخرجها لنكمل ما نريد تحضيره من من الرقاق باللبن او باللحمة او بالجبنة .
http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي
http://www.jobs4ar.com
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه
