طريقة عمل الرز البخاري وصفات سهلة و سريعة

طريقة عمل الرز البخاري

موسوعة طبخ عربي شرقي اجنبي وصفات طهي سريعة رائعة طريقة اعداد اكلات لذيذة حلويات و مر&#

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
اكلات حلويات تصانيف اطباق شهية تونسية مغربية جزائرية مصرية ليبية سورية لبنانية سعودية خليجية عراقية فلسطينية

الرز البخاري
مقادير الرز البخاري
دجاجه مقطعه 4 او 8 قطع
1.5 كأس رز بسمتي او حسب الكمية المراد طبخها
جزر
بندورة
2 ملعقه كبيره صلصة أو حسب الرغبة
بصل
نص كاسه زيت
ملح
ماء

طريقة تحضير الرز البخاري
نقوم بتقطيع البصل على شكل حلقات ونفرم البندورة ونقوم ببشر الجزر على المبشرة وهنا نكون قد حضرنا الخضار الخاص بهذه الوجبة , بعد ذلك نضع الزيت على النار في القدر إلى أن يحمى ثم نقوم بتحميص البصل الى ان ينضج بشكل تام وبعد ذلك نقوم بوضع الدجاج بعد تجهيزه على البصل ونحركه قليلا على النار إلى ان يصبح أبيض اللون, نضيف البندورة والصلصه ونقلبهم إلى أن تبدأ بالغليان ثم نضيف الماء على الدجاج حتى يتغطى تقريبا ونتركه إلى أن يغلي نخفف النار ونغطي القدر ونتركه لمدة نص ساعة تقريبا .


في هذه الاثناء نقوم بوضع بنقع الرز في وعاء ونضع عليه ماء فاتر لمدة خمس دقائق وبعد ذلك نقوم بوضعه في مصفاة لتصفيته وتنظيفه بشكل تام , نقوم بعد ذلك باضافة ملح على الدجاج ملح وقبل ان ينضج الدجاج نقوم بفحصه بقليل نضع فوقه الجزر ونقلب بعد ذلك باغلاق القدر لقلبه , وبعد فترة زمنية قصيرة يكون الدجاج قد نضج بشكلا تام نرفع القدر مع ابقاء المرق داخله ونقوم باخراج الدجاج منه ووضعه في وعاء اخر .


بعد ذلك نضع الرز على المرق وإذا كان الماء قليل نضيفه بحيث يغطي االرز بمقدار قليل ثم نغطي القدر بعد غليان الماء ويترك على نار هادئه إل أن يشرب الرز الماء تماما , نفتح الغطاء ونقلب القدر ونقوم بفحص الارز إذا وجدناه أصبح طريا نضع عليه الدجاج مرة أخرى لكن بدون تقليب أما إذا لم يكن الأرز طريا بعد نضيف إليه ماء , بعد وضع الدجاج نغطي القدر بإحكام ونتركه على نار هادئة جدا لمدة ربع إلى نصف ساعه وفي تلك الاثناء نحضر صحن كبير لسكب الرز فيه وعندما يجهز الاكل نقلب القدر على الصحن مع مراعاة رفع الدجاج قبل قلب القدر ومن الممكن اضافة القليل من الصلصة على الوجه .


http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg

المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه