طريقة عمل الفينو وصفات سهلة و سريعة

طريقة عمل الفينو

موسوعة طبخ عربي شرقي اجنبي وصفات طهي سريعة رائعة طريقة اعداد اكلات لذيذة حلويات و مر&#

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
اكلات حلويات تصانيف اطباق شهية تونسية مغربية جزائرية مصرية ليبية سورية لبنانية سعودية خليجية عراقية فلسطينية

طريقة عمل الفينو
المكونات*:
- 4 اكواب ونصف دقيق
- كوب حليب دافئ
- ½ كوب ماء دافئ
- ¼ كوب زبده ذائبة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- بيضه
طريقة التحضير*:
- يخلط الحليب مع الملح والسكر والماء والخميرة والزبده ثم تضاف البيضة ويحرك المزيج
- يضاف الدقيق بالتدريج ويعجن
- نعجن لمدة لا تقل عن 8 دقائق
- ندهن وعاء بالزيت النباتي ويوضع العجين به
- تترك العجين لمدة نصف ساعة
- تقسم العجين الى قطع متساوية
- تفرد كل قطعه بشكل دائري وتلف على شكل اسطوانة
- توضع حبات العجين على صينية مدهونة وتغطى وتترك حتى يتضاعف حجمها وذلك لمدة ساعة ونصف .
- يحمى الفرن لدرجة حرارة 200 مئوي
- تخبز الصينية لمدة 13 الى 15 دقيقة او الى ان يتغير لون الخبز .
طريقة اخرى لعمل الفينو
المقادير*:
نحتاج في هذه الطريقة الى نص كيلو دقيق بالاضافة الى اننا نحتاج الى بيضة واحدة ، كما اننا نحتاج ايضاً نص كوب من الزبده بالاضافة الى معلقه خميره ويفضل ان تكون كبيرة ، كما اننا نحتاج ايضاً في عمل الفينو الى ملعقة بكينج بودر ويفضل ايضاً ان تكون كبيرة ، وقليل من الملح ، وقليل من السكر ، ونحتاج من الزبادي نصف كوب .


طريقة التحضير لعمل الفينو*:
نقوم اولاً بتعجن المقادير جميعها لفترة لا بأس بها وذلك حتى ان تصبح عجينة طريه ومن ثم نترك الحجينة الى فترة لحين ان تخمر ، وبعد ذلك ناخذ قطع صغيرة من العجينة ونقوم بفردها وبعد ذلك نقوم بلفها لتصبح على شكل دوائر ومن ثم نقوم بوضعها في الصينية نتركها تخمر من جديد ، و بعد ذلك ندخلها في الفرن على درجه حرارة عالية بحيث يكون الفرن ساخن قبلها بشكل جيد ، وبعد ذلك نخرجه من الفرن بعد ان يستوي ونضعه في قطعة قماش من اجل ان لا يصاب بالنشفان والقرمشة .


خبز مشكل بالمشمش المجفف والزبيب
المكونات*:
- 450 غرام طحين
-2 معلقة سكر كبيرة
-160 مل من الحليب الدافئ
-60 مل من الكريمه السائلة
- بيضه
- ½ ملقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
-80 غرام زبده بحرارة الغرفة
- زبيب منقوع بالماء ومفروم
- قطع صغيرة من المشمش المجفف
طريقة التحضير:
- يخلط الطحين، السكر والزبدة المذوبة جيداً.
- تضاف خميرة الخبز الفورية وتخلط.
- توضع البيضة على الحليب والكريمة وتسكب على المكونات الجافة.
- يضاف الملح وتعجن لمدة 8 دقائق .
- يضاف المشمش والزبيب وتعجن قليلا .
- تغطى العجينه لترتاح وتختمر.
- تقطع العجينة الى دوائر وتصف في صينية الخبز المدهونة وتغطى مرة اخرى وتترك مدة نصف ساعة
- يحمى الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت وتوضع الصينية بالفرن
- تخبز لمدة 20 – 25 دقيقة .
نصائح خلال عملية العجن
- لا تقوم لعجن الجينة بعد ات تكون قد اختمرت وارتاحت بل فقط تنزل براحة اليد وتقطع.
- لاضافة لون جميل للخبز يمكن دهنه ببياض البيض او الزبده او الحليب المذوب مع القهوة .


http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg

المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه