فتافيت من مصر
موسوعة طبخ عربي شرقي اجنبي وصفات طهي سريعة رائعة طريقة اعداد اكلات لذيذة حلويات و مر&#
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
اكلات حلويات تصانيف اطباق شهية تونسية مغربية جزائرية مصرية ليبية سورية لبنانية سعودية خليجية عراقية فلسطينية
محتويات
١ قناة فتافيت
٢ طريقة إعداد المحاشي المصريّة
٢.١ المكوّنات والمقادير
٢.٢ طريقة التّحضير
٣ طريقة إعداد الكباب والبطاطا المشويّة
٣.١ المكوّنات والمقادير
٣.٢ طريقة التحضير
قناة فتافيت
تعدّ قناة فتافيت المصريّة إحدى أهم القنوات العربيّة الّتي تهتمّ في عالم الطّبخ، وفي الأكلات العربيّة والأجنبيّة، وتبث هذه القناة الأكلات وطريقة إعدادها على مدار 24 ساعة في اليوم، وتتعامل مع أمهر وأشهر الطّهاة حول العالم؛ إذ امتازت القناة بأسلوبها الجديد والشيّق والممتع في إعداد الطّعام بعيداً عن الرّوتين والملل، ونجحت القناة في إيصال جميع أنواع الأطعمة إلى المنازل العربيّة والغربيّة، وسنتحدّث في مقالنا هذا عن أهمّ الأطباق الّتي قدّمتها هذه القناة لمشاهديها.
طريقة إعداد المحاشي المصريّة
المكوّنات والمقادير
كيلو كوسا صغير الحجم
كيلو باذنجان صغير الحجم
كيلو من الطماطم
كوب من الأرز المصري
نصف كيلو من الفلفل الأخضر الرّومي
بعض الخضار مثل (الكزبرة، البقدونس، الشبت)
4 فصوص من الثوم
بصلتان
نصف ملعقة صغيرة من الزّنجبيل الطّازج المبشور
ثلاثة أرباع كوب من زيت الذّرة
ملح وفلفل أسود وبهارات وكمّون
شوربة دجاج أو لحم
حبّتان من الطّماطم
3 فصوص من الثوم
مكعّب من مرقة الدّجاج
ملعقتان كبيرتان من السمن
طريقة التّحضير
نضع الطّماطم في الخلّاط حتّى تختلط بشكلٍ جيّد، ثمّ نضعها على النّار ونقلّبها حتّى تجفّ تماماً.
نحفر الباذنجان والكوسا بالمقوار، وننظّف الفلفل، وننزع عنه العناقيد.
نغسل الخضار الموجودة كـ (الشبت ، والبقدونس، والكزبرة)، ونفرمها فرماً ناعماً
نفرم البصل والثّوم
نغسل الأرز جيّداً ونصفّيه، ثمّ نمزجه مع الخلطة الّتي قمنا بتحضيرها (الطّماطم، والبصل، والثوم، والخضرة، والتوابل، والزنجبيل، والزيت) مع مراعاة ألّا يطغى اللون الأحمر على الخلطة.
نحشي الباذنجان والكوسا والفلفل؛ بحيث تشكّل الحشوة ثلثي هذه الخضروات.
نضع المحشي في قدرٍ مناسب، ثمّ نضيف إليه الشوربة السّاخنة حتّى تغطّي الخضروات الموجودة.
نضيف باقي المكوّنات (الطّماطم، والسّمن، ومرقة الدّجاج، والثّوم)، ونضعها على وجه القدر
نُبقي المحشي على النّار حتّى تتبخّر منه المياه. وبعدها يصبح ناضجاً.
طريقة إعداد الكباب والبطاطا المشويّة
المكوّنات والمقادير
نصف كيلو من اللحم
بقدونس
حبّة بندورة كبيرة
4 فصوص من الثّوم
بصلة كبيرة
ملح
فلفل أسود وبهارات خاصّة للحم أو الكباب
4 حبّات من البطاطا
زيت
بابريكا
طريقة التحضير
نفرم المكوّنات مع بعضها البعض فرماً ناعماً، ثمّ نخلطها بشكلٍ جيّد ونكوّرها على شكل أصابع طويلة.
نحضر صينيّةً كبيرة الحجم ونضع عليها أصابع اللحم الّذي قمنا بتكويره.
نقشّر البطاطا ونقطّعها على شكل أصابع، ونضعها في نفس الصينيّة بجانب اللحم، ونرشّ عليها الزيت والملح
نضع الصينيّة في الفرن إلى أن تنضج، ونقوم بتحمير وجهها قليلاً.
نخرج الصينيّة ونرشُّ على وجهها البابريكا، وبهذا تكون جاهزة للتّقديم.
http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي
http://www.jobs4ar.com
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه
