مربى المشمش وصفات سهلة و سريعة

مربى المشمش

موسوعة طبخ عربي شرقي اجنبي وصفات طهي سريعة رائعة طريقة اعداد اكلات لذيذة حلويات و مر&#

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
اكلات حلويات تصانيف اطباق شهية تونسية مغربية جزائرية مصرية ليبية سورية لبنانية سعودية خليجية عراقية فلسطينية

مربى المشمش


1*: أحضري المشمش الناضج و الطازج تماما .
2*: قومي باستعمال السكر لعمل المربى , أضيفي لكل كيلو سكر كأس من الماء .
3*: استعملي وعاء نحاسي سميك من الأطراف و مستدير القاعدة , أو ممكن أن تستعملي اناء مصنوع من الألمنيوم السميك على أن يكون نظيفا تماما و لامعا ليس فيه أي تغير في لون الألمنيوم خوفا من احتراقها .
4*: قومي بتقليب المشمش مع السكر بملعقة خشبية طويلة على نيران هادئة الى أن يذوب السكر كليا .
5*: تهيج النيران بعد أن يذوب السكر و تستمر بالغليان على النار مع التقليب الى أن تنضج .
6*: قومي بنزع الريم اذا احتجتي لأن كثرة الريم يؤدي الى فقد جزء من المربى .
7*: لا تتركي المربى يغلي لمدة تزيد أكثر من ثلث ساعة بعد الغليان , بل يجب أن تتذوقيه كل خمس دقائق بعد أن يغلي .
8*: عليكي أن تتأكدي ألا يلتصق المربى بالقاع .
9*: يجب أن لا تطول مدة طهي المربى و ذلك لأن طول المدة يغير طعم كل الفاكهات الطبيعية و لذلك اختصري في مدة الطبخ قدر المستطاع , و لذلك لا تحاولي أن تقللي من السكر بل يجب أن تضعي الكمية الصحيحة حتى ينضج في الوقت الصحيح .
10*: يجب أن تضيفي عصير الليمون الى المربى سواء كان مشمش أو غيره و ذلك حتى لا يتسكر .
11*: قومي بوضع المربى في علب او برطمانات حتى لا تفسد أو لا تتكون عليه قشرة و ليبقى طعم الفاكهة فيها .
12*: قومي باستعمال ملعقة نضيفة لاخراج المربى من الوعاء حتى لا يفسد و أغلقي الوعاء جيدا حتى لا يفسد المربى .
13*: قومي باضافة مقدار من عصير الليمون اذا تسكر المربى و ينقل الى وعاء معقم و جاف .


http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg

المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه