وصفات حورية المطبخ حلويات
وصفات حورية المطبخ حلويات
موسوعة طبخ عربي شرقي اجنبي وصفات طهي سريعة رائعة طريقة اعداد اكلات لذيذة حلويات و مر&#
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
اكلات حلويات تصانيف اطباق شهية تونسية مغربية جزائرية مصرية ليبية سورية لبنانية سعودية خليجية عراقية فلسطينية
وصفات حورية المطبخ حلويات
أولا*: كيكة الجوز والقهوة*:
المكونات*:
الحشوه:
1*: جوز مطحون ومحمص بمقدار 250 جم .
2*: سكر بمقدار 50 جم .
3*: قرفة بمقدار ملعقة صغيرة .
4*: نسكافية بمقدار ملعقة صغيرة .
يتم خلط جميع المكونات و توضع جانبا .
العجينة*:
1*: زبدة بمقدار 250 جم .
2*: سكر ناعم بمقدار 100 جم .
3*: بيضتان .
4*: كريمة طازجة بمقدار300 مل .
5*: فانيلا .
6*: رشة ملح .
7*: بيكنج بودر بمقدار ملعقتين صغيرتين .
خليط العسل:
1*: ماء الزهر بمقدار ملعقتين كبيرتين .
2*: عسل بمقدار أربع ملاعق كبيرة .
يتم خلط المكونات وتوضع جانبا .
الطريقة*:
1*: يتم خلط الزبدة مع السكر الناعم و الفانيللا و البيض و الكريمة السائلة و الطحين المنخول و البيكينغ باودر و يستمر الخلط الى أن تتجانس المكونات .
2*: يتم دهن صينيه بالزبده و يوضع الطحين و يغطى القاع بورق الشمع .
3*: يتم وضع كمية من العجين و تضاف اليها الحشوة و يوضع باقي العجين .
4*: يتم وضعها بالفرن لمدة 35 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت .
5*: عند انتهاء خبزها يضاف اليها خليط العسل ثم تقدم .
ثانيا*: مافين*:
المكونات*:
1*: الطحين بمقدار 250 جم .
2*: السكر بمقدار 150 جم .
3*: الكاكاو بمقدار ملعقتين كبيرتين و نصف .
4*: البكينج بودر بمقدار ملعقتين صغيرتين .
5*: الصودا بمقدار نصف ملعقة صغيرة .
6*: الفانيليا بمقدار نصف ملعقة صغيرة .
7*: رشة ملح .
8*: حبيبات الشيكولاتة بمقدار 100 جم .
9*: حليب كامل الدسم بمقدار 250 ملل .
10*: بيضتين .
11*: زيت نباتي بمقدار 80 ملل .
الطريقة*:
1*: يتم خلط كل من المكونات السبع الأولى بواسطة ملعقة .
2*: تخلط باقي المكونات الباقية معا وتسكب على الخليط الأول .
3*: يتم تقليب الخليط بالملعقة جيدا .
4*: يتم وضع الخليط في قوالب المافن المدهونة .
5*: يتم وضع القوالب لمدة خمسة دقائق في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت ثم لمدة خمس عشر دقيقة على حرارة 350 درجة فارنهايت ثم يتم اخراجها من الفرن و تقدم .
ومن نصائح حورية المطبخ:
• وتنصح أيضاً بتقليل كمية الملح التي تستخدم مع شوربة الخضار الجاهزة لإنها أصلاً تحتوي على نسبة كبيرة من الملح.
• وتنصح بوضع البروكلي في ماء بارد فيه ثلج بعد سلقه مباشرةً لبقاء لونه أخضر وطازج وللحفاظ على قيمته الغذائيّة.
• نزع قشرة الباذنجان المشوي الخارجية مباشرة وهو ساخن بعد شوائه ، الأمر الذي يسهل نزع القشرة عنه ، كما تنصح بنزع بذوره للتخلص من الطعم المر
• تنصح باستعمال التفاح الأخضر للحلويات لإنه يتحمل درجة الحرارة العالية ولإحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات.
• وتنصح أيضاً بالإحتفاظ ببياض البيض (الذي يبقى بعد استخدام الصفار بأيّ نوع من الحلويات) في كيس بلاستيكي في الفريزر و إذابته قليلاً عند الحاجة إليه في مرة أخرى.
• وأخيراً تنصح الحورية بشراء المكسرات نيئة وكاملة الحبة ومن ثم تحميصها وطحنها في البيت للتأكد من جودتها.
http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي
http://www.jobs4ar.com
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه
