وصفة ملف كامل عن المطبخ التونسي - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

ملف كامل عن المطبخ التونسي

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











ملف كامل عن المطبخ التونسي
تونس بلد ليس كمثله بلد. اسم يحمل معه صورة الشواطئ الذهبية وزيت الزيتون الصافية .. وبالطبع ذلك الشعب التونسي المثقف المضياف. بالرغم من تشابه الأطباق العربية إلى حد كبير، إلا أن المطبخ التونسي يمتاز بلمسات الرقي والجمال و مكوناته الأصيلة النابعة من غلال البحر .
يعرف الطبخ التونسي بثرائه في النشويات، والفواكه، والخضروات و غلال البحر. وبينما يتم تفضيل لحم الغنم ، فإن الدجاج هو الأكثر استعمالاً. أما أسلوب الطهي فهو في الغالب الشوي أو التحمير أو بطريقة القلي في زيت الزيتون، ويندر استعمال الزبدة أو الكريمة إلا في الحلوى. وبالرغم من عدم تنوع تصنيفا المطبخ التونسي إلا أنه يشتهر بخضرواته وبهاراته ومكوناته الطازجة التي تدخل في إعداد قائمة حافلة من الأطباق، تتأثر بدورها بالمواسم كغيرها من أطباق منطقة المتوسط.
قد يقتصر الحلو بعد الوجبات على الفواكه الطازجة، ولكن هذا لا يمنع وجود أنواع عديدة من الحلوى أبرزها البقلاوة المعروفة أيضاً نجد في المطبخ المقروض . وبالطبع لا غنى عن القهوة .
الخبز عنصر رئيسي في كل وجبة، ويتم تناوله بعدة طرق مختلفة. فعند الإفطار يتم تزيينه بالزعتر والسمسم وزيت الزيتون، أما عند الوجبات الأخرى فإنه يلعب دوراً هاماً كأداة طعام لا غنى عنها عند التغميس. أما الثوم وزيت الزيتون فهما مكونان قلّما تمرّ على الشعب التونسي وجبة بدون إضافتهما للطعام وعلى الغداء يظهر الكسكسي وأطباق الأرز، كالسبانخ باللأرز. والحديث عن الطبخ التونسي لا يمكنه إغفال الحوت .. ذلك الموكب الحافل بالأطباق الصغيرة الفاتحة للشهية والتي تشكل مزيجاً فريداً من المكونات والأشكال والألوان والنكهات. وقد تقتصر على المخللات والحمص والخبز أو تمتد فتصبح وجبة بحد ذاتها تضم ثمار البحر المشوية، اللحم المشوي وقائمة من السلطات المطهية أو النيئة إضافة إلى الحلويات و الفواكه الجافة .

تحظى القهوة و الشاي بشعبية كبيرة في تونس ، وتقدم طوال اليوم و خاصة بعد الأكل. والقهوة التونسي قوية، كثيفة وغالباً ما يضاف إليها الزهر و ماء الورد . كما أنها رمز لحفاوة الاستقبال، فما أن يصل الضيف حتى تقدم له، بل ويتم إقناعه بالبقاء لشربها مهما كانت زيارته قصيرة.
المطبخ التونسي

أرز تونسي باللحم على الطريقة التونسية

أمك حورية

اجاص بالشكلاطة

البيتزا السريعة

الزرير

الزوزة على الطريقة التونسية

السلاطة التونسية

الشربة التونسية “حلالم بالدبابش”

العجة التونسية

الكمونية التونسية

المسفوف التونسي

المسلي

اليويو

بذنجان محشي

برغل جاري بالخضرة على الطريقة التونسية

برغل مفور

بريك الملسوقة

بريك بالجمبري

بريك دنوني على الطريقة التونسية

بريكة بالتن

بريكة بالطماطم

بطاطا محشية

بوزة درع

بوزة لوز

تصبير القنارية

حسو

حسو بكعابر اللحم على الطريقة التونسية

خبز طابونة

خبز مبسس

دجاج مفوح

دجاجة روتي

دويدة مفورة بالدجاج

روز جربي على الطريقة التونسية

سلاطة مشكلة

سلطة الأرز

سلطة بلانكيت التونسية

سلطة مشوية

سلطة مقرونة بجبنة المودزاريلا

سندويتش الدجاج المشوي

شربة بالكريمة

شربة تونسية

شربة سدر

شربة عدس

شربة فريك

طاجين سبناخ

طاجين قنارية

طاجين ملسوقة على الطريقة التونسية

طاجين ورقة من المطبخ التونسي

طجين تونسي

طريقة إعداد سمك مشوي

طريقة تحضير العجة التونسية

طريقة طبخ الكفتاجي التونسي

عجة بالمرقاز من المطبخ التونسي

عصبان من المطبخ التونسي

عصيدة الزقوقو

عصيدة بوفريوة (بندق)

عصيدة فرينة (دقيق)

عصير القارص

عين السبنيورية

فريكاسي تونسي

قلاية قرقنية

قنارية محشية

قناوية تونسية

قهوة باردة

كريب بالتونة

كريمة تونسية

كسكسي بالحمص و الزبيب من المطبخ التونسي

كسكسي بالحوت من المطبخ التونسي

كسكسي بالحوت على الطريقة الصفاقسية

كسكسي بالخضرة من المطبخ التونسي

كسكسي بالعلوش من المطبخ التونسي

كعابر الجوز الهند

كعكة شكلاطة من المطبخ التونسي

كفتاجى تونسي

كوكتيل الموز و البرتقال بطعم الجبن

كيكة القرع ملف اطباق تونسية متنوعة واكلات تونسية

كيكة سريعة ملف اطباق تونسية متنوعة واكلات تونسية

لبلابي من المطبخ التونسي

لحمة تن

مثاومة من المطبخ التونسي

مدفونة من المطبخ التونسي

مرقة بروكلو من المطبخ التونسي

مرقة جلبانة من المطبخ التونسي

مرقة خضرة من المطبخ التونسي

مرقة لوبيا من المطبخ التونسي

مرمز

مشلوش

مصلي تونسي

مقرونة بالثوم و الفطر

مقرونة بالحوت

مقرونة بالخضرة

ملاوي : ملف اطباق تونسية متنوعة واكلات تونسية

ملوخية تونسية

هريسة اللوز : ملف اطباق تونسية متنوعة واكلات تونسية

http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه

وصفة ملف كامل عن المطبخ التونسي - طريقة تحضير من المطبخ التونسي