وصفة ثريد بالعلوش، حساء المطبخ التونسي - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

ثريد بالعلوش، حساء المطبخ التونسي

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











المقادير:
ثريد بالعلوش


500 غ لحم خلروف
50 غ كرفس
50 غ بقدونس
50 غ زبدة
30 غ سمن
2 بيض
نصف ملعقة من البهارات
ليمون حامض
خبز فرنسي بايت
فلفل اسود و ملح

طريقة تحضير ثريد بالعلوش:

ننضف و ننقي أغصان الكرفس و نربطها بخيط معا. نقطع اللحم قطعا متساوسة و نتبلها بالبهارات و الملح.نذوب السمن في قدر فوق نار قوية و نقلي فيه اللحم ثم نضيف اليه ربطة الكرفس و البقدونس و نمرقه بلترين من الماء.عندما يغلي الماء نغطي الوعاء و نتركه على نار هادئة قرابة ساعة مع التحريك من وقت الى أخر و اضافة ما يلزم من الماء ليبقى المرق على حجمه الاصلي الى نهاية الطهو.في هذه الأثناء يقص الخبز في شكل مكعبات متساوية و نقليه في الزبدة و نتركه جانبا.
حالما ينضج اللحم يصفى المرق و يعاد الى النار.نجرد اللحم من العضام و يعاد الى المرق ثم نضيف اليه قليل من الفلفل الأسود و الملحنخفق اصفر البيضتين مع ملعقة من عصير الليمون و نسكبه في الخليط و نرفعه حالا من النهر.نضع ، عند التقديم، الخبز المقلي في صحن ثم نرتب فوقه قطع اللحم و نسكب افوقه الحساء و نقدمه ساخنا مع أرباع من الليمون على حدة.
يمكن تعويض لحم الخروف بلحم البقر أو الدجاج

http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه

وصفة ثريد بالعلوش، حساء المطبخ التونسي - طريقة تحضير من المطبخ التونسي