وصفة العجة التونسية، عجة بالكعابر - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

العجة التونسية، عجة بالكعابر

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











المقادير:
عجة بالكعابر

4 بيضات
250 غ هبرة عجل
4 فصوص ثوم
200 غ فلفل
عشر لتر من الزيت
2 ملاعق معجون طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة كروية
نصف ملعقة فلفل زينة
نصف ملعقة تابل
ملعقة نعناع جاف و مسحوق
فلفل أسود
ملح

طريقة إعداد عجة بالكعابر:

نفرم اللحم فرما ناعما ثم نتبله بالفلفل الأسود و التابل و النعناع و الملح و نكيفه في شكل كريات صغيرة في حجم الجوزة.
ننقي حبات الكروية و نقشر فصوص الثوم ثم ندق كلاهما مع قليل من الملح. نحمي الزيت ونقلي فيه كعابر اللحم بضع دقائق ثم نضيف إليه الفلفل الحار بعد أن نقطعه ثم معجون الطماطم محلولا في مقدار كأس من الماء و الهريسة و فلفل الزينة و الكروية و الثوم.
حالما تغلي الصلصة نتركها على النار الهادئة حوالي ربع ساعة مع التحريك من حين لأخر.
نضيف بعد ذلك البيض و نخلط مع الصلصة و حالما يجمد يعدل الملح و نقدم العجة ساخنة.


http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه

وصفة العجة التونسية، عجة بالكعابر - طريقة تحضير من المطبخ التونسي