وصفة العجة التونسية، عجة بالمخ - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

العجة التونسية، عجة بالمخ

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











المقادير:
عجة بالمخ

4 بيضات
مخ ضأن
4 فصوص ثوم
4 ملاعق من الزيت
2 ملاعق معجون طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة كروية
نصف ملعقة فلفل زينة
ليمونة صغيرة
ملح

طريقة إعداد عجة بالمخ:

ننقع المخ في الماء البارد حوالي ساعتين ثم نقشره و ننقيه و بعد ذلك ننضفه و نسلقه حوالي 10 دقائق في الماء المغلي مع مقدار من عصير الليمون و نقطعه الى مكعبات صغيرة و متساوية.
ننقي حبات الكروية و نقشر فصوص الثوم ثم ندق كلاهما مع قليل من الملح. نحمي الزيت و نضيف إليه معجون الطماطم محلولا في مقدار كأس من الماء و الهريسة و فلفل الزينة و الكروية و الثوم.
حالما تغلي الصلصة نتركها على النار الهادئة حوالي ربع ساعة مع التحريك من حين لأخر.
نضيف بعد ذلك البيض ومكعبات المخ و نخلط مع الصلصة قبل نهاية الطبخ بخمس دقائق و نقدم العجة ساخنة.


http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه

وصفة العجة التونسية، عجة بالمخ - طريقة تحضير من المطبخ التونسي