وصفة المرق التونسية، مرقة السفرجل - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

المرق التونسية، مرقة السفرجل

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











المقادير:
مرقة السفرجل

750 غ لحم ضأن
500 غ سفرجل
150 غ سكر مرحي
100 غ زبيب
50 غ حمص
5 ل زيت
½ ملعقة بهارات
فلفل أسود

طريقة إعداد مرقة السفرجل:

ننضف السفرجل و نقصه قطعا متعادلة ثم نحذف بزوره و ننقيه جيدا بسكين لإزالة ما فيه من أجزاء صلبة و ننقعه ليلة كاملة في الماء البارد ونشطفه. ننقع الحمص في الماء. يقطع اللحم قطعا متساوية و يتبل بالفلفل الأسود و البهارات و الملح. يحمى الزيت فوق نار قوية و نقلي فيه قطع اللحم بضع دقائق ثم نضيف إليها الحمص و يغمر ب3/4 لتر من الماء.
حالما يغلي الماء نغطى القدر و يترك على نار خفيفة مدة ساعة تقريبا مع التقليب حينا بعد حين و تعويض الماء المتبخر. . قبل نهاية الطبخ بربع ساعة نضيف السفرجل،
السكر و زبيب بعد تنضيفه و يستمر الطهو بدون غطاء حتى يجف الماء .

http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه

وصفة المرق التونسية، مرقة السفرجل - طريقة تحضير من المطبخ التونسي