وصفة اللحوم التونسية، كمونية بالزوايد - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

اللحوم التونسية، كمونية بالزوايد

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











المقادير:
كمونية بالزوايد

قلب الخروف
لية الخروف
أناثي الخروف
كليتا الخروف
200 غ كبد
50 غ بصل
ملعقة معجون طماطم
نصف ملعقة هريسة
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة تابل
4 ملاعق زيت
ليمونة واحدة
نصف ملعقة فلفل زينة حلو(بابريكا)
فلفل أسود و ملح

طريقة اعداد قلاية بالزوايد:

نحضر الزوايد و نقصهم في شكل مكعبات متساوية و نفوح بالتابل و بالفلفل الأسود و الملح و نقلي بضع دقائق في الزيت فوق نار قوية و نضيف البصل المفروم و الهريسة ممزوجة بكأس ماء و معجون الطماطم و فلفل الزينة ثم نمرق بمقدار من الماء كاف لتغطيتها. عندما يغلي الماء نغطي الوعاء و نتركه فوق النار الهادئة مع التقليب من حين لأخر و زيادة قليل من الماء عند الحاجة.
عندما توشك الزوايد على النضج نضيف الكمون
و نترك القدر مكشوف و دون مرق حتى تتركز الصلصة نسبيا ثم يعدل الملح و نرفع الوعاء على النار
نسكب القلاية في صحن التقديم ثم نرش بالبقدونس المفروم و نقدمها ساخنا مع قطع الليمون.

http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه

وصفة اللحوم التونسية، كمونية بالزوايد - طريقة تحضير من المطبخ التونسي