وصفة مرقة زيتون بعصافير الزيتون، طيور الصيد و الأرانب - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

مرقة زيتون بعصافير الزيتون، طيور الصيد و الأرانب

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











المقادير:
مرقة زيتون بعصافير الزيتون

12 عصافير الزيتون
200 غ زيتون أخضر
عشر زيت
بصلة صغيرة
ملعقة معجون طماطم
½ ملعقة فلفل زينة
½ ملعقة تابل
فلفل أسود و ملح

طريقة إعداد مرقه زيتون بعصافير الزيتون:

تريش العصافير كما يريش الدجاج و تقطع أرجلها و أجنحتها و تفرغ من أحشائها
نفرك بالملح، التابل و الفلفل الأسود.
نغسل حبات الزيتون و نحذف النواة بالأداة المخصصة لذلك. نقشر و نفرم البصل. نحمي الزيت في قدر على نار مرتفعة الحرارة و نقلي فيه العصافير مدة 5 دقائق مع فريم البصل. نضيف بعد ذلك معجون الطماطم و فلفل الزينة و الزيتون و نمرق بقليل من الماء.
عندما يغلي الماء نغطي الوعاء و نتركه على النار الخفيفة حوالي 20 دقيقة مع تحريك من حين لأخر. حالما ينضج لحم الطيور تعلك الصلصة بعض الوقت إذا اقتضى الحال ثن نعدل الملح و نغطي القدر.
نصف الطيور في صحن التقديم و نرتب حولها حبات الزيتون ثم نسكب فوقها الصلصة و نقدمها ساخنة.

http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه

وصفة مرقة زيتون بعصافير الزيتون، طيور الصيد و الأرانب - طريقة تحضير من المطبخ التونسي