وصفة طاجين الفطائر الأندلسي - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

طاجين الفطائر الأندلسي

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











المقادير:
العجين:

250 غ دقيق
1/2 لتر حليب
ملعقة صغيرة خميرة
30 غ زبدة
3 بيضات
قرصة ملح

الحشو:

200 غ سبانخ
250 غ لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة كمون
300 غ ريكوتا
2 بيضات
50 غ صنوبر
ملعقة صغيرة ريحان
2 ملاعق زيت
ملح و فلفل أسود


طريقة التحضير:



نقوم أولا بتحضير العجين و ذلك بخلط كل من الدقيق، الخميرة، الملح، الزبدة، البيض و الحليب. نقسم العجين الى اثنين.
نغسل السبانخ و نقوم بفرمها. نضيفها الى النصف الأول من العجين.
في مقلاة ساخنة، ندهنها بقليل من الزيت ثم نقوم بوضع مقدار ملعقة صغيرة من العجينة و نقوم بتحريك المقلاة في اتجاه دائري حتى تستوي من الوجهين.
نتحصل بذلك على أقراص من العجين بلون أبيض و لون أخضر.
نسخن المقلاة، نضع الزيت، البصلة، اللحم المفروم، الملح و الفلفل الأسود و نقلي الخليط جيدا.
نتركه يبرد و نضيف اليه أصفر البيض، الكمون و الريحان. نخلط أبيض البيض مع الريكوتا.
في طبق الفرن المدهون بالزبدة، نضع كمية من الأقراص الصفراء ثم خليط اللحم المفروم ف كمية من الأقراص الخضراء و فوقها خليط الريكوتا حتى تنتهي المقادير.
ننثر حبات الصنوبر و ندخل الطبق للفرن مدة 15 أو 20 دقيقة.

طاجين الفطائر الأندلسي
http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه

وصفة طاجين الفطائر الأندلسي - طريقة تحضير من المطبخ التونسي