http://www.w6w.net/album/35/w6w20050...0080f2ef94.gif
طريقة تحضير الهريسة الحمراء التقليدية التونسية
1-نشتري الفلفل بكمية كبيرة كل سنة
http://img332.imageshack.us/img332/888/felfel2ol3.png
2-نتركه ليجف تحت الشمس مدة أسبوع تقريب
http://img201.imageshack.us/img201/3907/1he2.png
3-ننزع منه بذوره و أطرافه الخضراء (الرؤوس)
http://img222.imageshack.us/img222/7841/2wp5.jpg
4-ننقعه في الماء قليلا
http://img90.imageshack.us/img90/4996/3qw0.jpg
5- نفرمه بالمفرمة اليدوية التقليدية (و أنا أحبذ كلما هو تقليدي)
http://img84.imageshack.us/img84/513/4sr8.jpg
6--نحضر البهارات اللازمة: ملح + ثوم + كروية + كزبرة جافة
http://img98.imageshack.us/img98/8672/5we0.jpg
7-و لا ننسى زيت الزيتون بكمية كافية كي نخفف من حدة حرارة الهريسة
http://img157.imageshack.us/img157/2332/7pz8.jpg
http://img157.imageshack.us/img157/7135/8jx0.jpg
8-نضع الهريسة في قوارير بلورية في الثلاجة للاستهلاك واحدة تلو الأخرى. و إذا ما نفذت نعيد إعداد الهريسة كما شرحنا من الفلفل المجفف المخزن.
http://img237.imageshack.us/img237/4931/9gm9.jpg
طريقة ساهلة برشا كيما اتشوفو و الطعم لذييذ . بالهناء و الشفاء.
http://img139.imageshack.us/img139/7...siacafecom.jpg
