أطباق مغربية - طبق اللحم على الطريقة المغربية

[sisko education]

المطبخ المغربي حلويات مغربية وصفات طبخ مغربية المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ السوري , المطبخ اللبناني , المطبخ المصري , المطبخ السعودي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات , اكلات , طبخات , مصرية , سعودية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , لبنانية , حلبية , بحرينية , تصانيف , اكلة , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ السعودي بالصور المطبخ المغربي في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ اللبناني المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات مصرية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ المصري,تعليم المطبخ المصري,موسوعة الطبخ



طريقة عمل طبق اللحم على الطريقة المغربية




المقادير : لتحضير طبق اللحم على الطريقة المغربية

من 1 إلى 2 كلغ لحم غنم مقطع قطع حسب الرغبة ” اللحم من جهة الفخذ أو الكتف بحيث نتفادى الشحم و الدهون”
6 فصوص ثوم محكوكة أو مدقوق مع الملح – ملعقة شاي من القرفة بودرة – ملعقة شاي من الزنجبيل بودرة – ملعقة شاي من الفلفل الأسود بودرة أو الأبيض -كأس زيت نباتي- ملعقة صغيرة من السمن المغربي (طريقة تحضيره في أسفل الوصفة) أو الزبدة مملحة- زعفران شعرة – كيلو غرام بصل – اللوز مقلي – البيض مصلوق (أي مطهي في الماء و الملح ثم يقشر)
طريقة التحضير :

في إناء نضع الثوم محكوكة + قرفة + الزنجبيل + الفلفل الأبيض + زيت + السمن المغربي + زعفران الحر و نخلط الكل و هكذا محصل على شرمولة (كلمة من اللهجة المغربية).
ثم نأخذ قطع اللحم و تشرمل أو تطلى بالمزيج السابق التحضير.
ثم في إناء الطهي العادي أو طنجرة الضغط + قليل الزيت + البصل المفروم حتى تتقلى قليلا و يصبح لونها أبيض ، ثم نضيف الللحم المشرمل و الشرمولة المتبقية + قليل من الماء في إناء الشرمولة حتى لا تضيع.
نترك الكل على النار مع تقليبه من الحين إلى الأخر حتى تتقلى قطع اللحم + الماء تقريبا لتر، لا يجب أن نكثر من الماء، و نتركه يطهى على نار متوسطة.
في طنجرة الضعط : لحم الغنم : 40 حتى 45 دقيقة

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب




تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ المغربي





طريقة عمل وتحضير البطبوط معمر باطراف اللحم


طريقة عمل وتحضير حلويات مغربية، الشباكية


طريقة عمل وتحضير بسطيلات رمضانية بالدجاج



طريقة عمل وتحضير رمضان وسحورنا على الطريقة المغربية


طريقة عمل وتحضير رمضان وسحورنا على الطريقة المغربية


طريقة عمل وتحضير الكبدة مشرملة


طريقة عمل وتحضير دجاج محمر بالكفتة مع الرز


طريقة عمل وتحضير حلويات مغربية، المسمن


طريقة عمل وتحضير الفول المشرمل


طريقة عمل وتحضير سلطة فواكه باردة


طريقة عمل وتحضير الحريرة


طريقة عمل وتحضير سلطة الباذنجان المغربي


طريقة عمل وتحضير الزعلوك


طريقة عمل وتحضير صلصة طماطم


طريقة عمل وتحضير طاجن سمك


طريقة عمل وتحضير الشواء على الطريقة المغربية


طريقة عمل وتحضير دجاج محمر


طريقة عمل وتحضير سفة الارز


طريقة عمل وتحضير سفة الشعرية


طريقة عمل وتحضير طبق اللحم على الطريقة المغربية


طريقة عمل وتحضير سفة الشعرية بالدجاج


طريقة عمل وتحضير طاجين لحم بالبرقوق


طريقة عمل وتحضير طاجين السمك في الفرن










مع تحيات منتدى وظائف العرب