طريقة عمل البشاميل وصفات سهلة و سريعة

[وصفات سهلة و سريعة اكلات و حلويات]

طريقة عمل البشاميل

موسوعة طبخ عربي شرقي اجنبي وصفات طهي سريعة رائعة طريقة اعداد اكلات لذيذة حلويات و مر&#


اكلات حلويات تصانيف اطباق شهية تونسية مغربية جزائرية مصرية ليبية سورية لبنانية سعودية خليجية عراقية فلسطينية

محتويات

١ البشاميل
٢ مكونات البشاميل
٣ طريقة التحضير
٤ تحضير المكرونة بالباشميل

البشاميل
_ البشاميل يعد من الإضافات الرائعة التي تلجأ إليها السيدات في عمل أطباقهن اللذيذة ، فهو يضفي طعماً لذيذاً و وشكلاً جميلاً ، فبه تقوم بتزيين العديد من المأكولات كاللازانيا والمعكرونة .
_ البشاميل سهل التحضير وسريع في الوقت ذاته ولا يحتاج منك جهداً أو وقتاً ومقاديره بسيطة غير مكلفة .
_ البشاميل عند تحضيره يجب عليك مراعاة المقادير فلا تزيدي أو تنقصي من مكوناته كي لا تتسببي في عدم تجهيزه بالطريقة التي تحبين من الكثافة .

مكونات البشاميل
-ربع كوب من الزيت


-نصف باكيت من الزبدة او مايقارب اربع ملاعق منها


- نصف كوب من دقيق او ما يقارب 6 ملاعق منها


-5 اكواب من الحليب
- ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير
_ عند قيامك بتحضير المقادير للمباشرة في عمل البشاميل ، ضعي المقادير
أولاً بالكمية التي ترغبين بها
- ثم قومي أولاً بجلب اللبن السائل من الحليب وضعيه على النار في الوعاء الذي تريدين تحضير البشاميل فيه .


- أضيفي إلى اللبن القليل من الزبدة مع القليل من الملح والفلفل حسب رغبتك .


- قومي بتحريك المقادير التي أضفتيها إلى الوعاء جيداً مع بقائها على النار .


- أتركي الوعاء على نار هادئة .


- ثم اذهبي لجلب الخلاط الكهربائي ، ضعي الدقيق فيه بالكمية التي تريدين وقومي بإضافة اللبن إليه أو ماء حسب المتوفر لديك .


- قومي بخلط المكونات جيداً .


_ عند غلي الإناء الذي تركتيه على النار ، قومي بإضافة الخليط الذي في الخلاط إليه وحركيهم جيداً ، إلى أن يصبح الخليط كثيفاً ، وبهذا يكون الباشميل جاهزاً .


- إن أحببت يمكنك إضافة جبنة الموزريلا .


- هناك البعض ممن ييحضرن الباشميل بإضافة الهيل المطحون والثوم ، فهما يضيفان نكهة مميزة للباشاميل .

تحضير المكرونة بالباشميل
- أما الآن فنبدأ بشرح كيفية تحضير المعكرونة بالباشميل*:


- قومي بسلق المعكرونة في ماء وقليل من الملح على النار مدة لا تتجاوز ال15 دقيقة .


- قومي بفرم بصلة فرماً ناعماً وضعيها تتقلب مع الزيت في الوعاء الذي ستستخدمينه في تحضير المعكرونة بالباشميل .


- بعدما تتذبل البصلة أضيفي اللحمة المفرومة إليها و حبيبات الطماطم المفرومة فرماً ناعماً إليها ، مع إضافة فصين من الثوم و رب البندورة إليهم .


- قومي بتحركيهم جيداً ، وإن أحببت إضافة بعض الخضار إليهم فلا مانع ،
إذ يمكنك إضافة كل ما تحبين من خضراوات كالجزر أو الكوسا أو البازيلا
أو إضافة الذرة إن أحببت فلها مذاق رائع مع المعكرونة بالباشاميل


- قلّبي المكونات جميعها على النار حتى تتذبل واتركيها جانباً .


- ابدئي الآن بتحضير الباشاميل*:
ضعي الطحين مع كمية مناسبة من الحليب السائل في المضرب الكهربائي واخلطيهم جيداً ، وبعد ذلك أضيفي القليل من الزبدة و إن أحببت الجبنة أيضاً ، ولا تنسي الفلفل والملح واستمري في تحركيهم جيداً حتى يتكثف المزيج ويصبح الباشاميل جاهزاً .


- بعد أن أنهيت من تحضير جميع مكونات المعكرونة بالباشاميل ، قومي بوضع المعكرونة المسلوقة في الطبق ، ومن ثم أضيفي فوقها الباشاميل كي تغطيها جيداً وقومي بتحركيهم جيداً معاً مع وضع الخضار إن أحببت أو قطع من الدجاج


- ضعي طبقة اللحمة بعد ذلك ومن ثم قومي بفرد طبقة المعكرونة المتبقية ثم أسكبي الباشاميل


- وعلى الوجه ضعي الجبنة ،حتى تغطي الصينية كاملة ، ثم قومي بإدخالها الفرن حتىتتحمر




المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه