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La meilleure recette : Croissant
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Ingrdients:
500 g de farine 200 g de beurre 60 g de sucre 25 cl de lait deux cuillres caf de levure de boulanger une cuillre caf de sel
Prparation:
1. Dlayez la levure dans le lait tide. Mlangez la farine, le sucre et la cuillre caf de sel. Ajoutez le lait et mlangez bien.
2. Etalez la pte au rouleau ptisserie sur un plan de travail farin. Coupez de fines lamelles dans le beurre froid et disposez-les sur toute la surface de la pte. Repliez la pte sur elle-mme en trois plis.
3. Placez la pte au frais pendant 15 minutes. Puis, sortez-la, talez-la de nouveau au rouleau et repliez-la en trois. Remettez au frais pendant 15 minutes.
4. Etalez la pte trs finement sur votre plan de travail. Dcoupez des triangles de la taille souhaite et roulez-les en terminant par la pointe.
5. Disposez vos croissants sur une plaque couverte de papier sulfuris et laissez-les grossir pendant 1 heure temprature ambiante.
6. Enfournez pendant 20 minutes 180C.
(takel bichfa)
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