كيكة على شكل نجمة محشية مربّى الفاكهة وعصير العنب




المقادير:

- 250 غراماً من الطحين.

- 125 غراماً من الزبدة.

- 180 ملل من كريما خاصة بالحلوى.

- بيضة.



عصير التفاح.

- ملح.

- مربّى الفاكهة.

- حبتا عنب، بضع حبات من الفراولة وبضع شرائح من الكيوي والمانغا.

- عصير عنب.


طريقة التحضير:

- أنخلي الطحين وضعيه على شكل بئر على اللوح الخاص بصنع الحلوى.

- أعجنيه مع بيضة وكوب صغير من عصير التفاح. أضيفي رشّة ملح وزبدة مقطّعة قطعاً صغيرة بعد تليينها.

- أخلطي بسرعة بينما تسكبين نصف كوب ماء فاترة على الخليط.

- ضعي الخليط في قالب على شكل نجمة مغطّى بورق معالج بالكبريت ومبلّل بقليل من الماء.

- أخبزيه في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) حوالى 20 دقيقة.

- أخرجيه من الفرن بعد التأكد من نضوجه بغرز شوكة في وسطه، يجب أن تبقى جافة ونظيفة لدى نزعها.

- دعيه يبرد قبل رفعه من القالب.

- أثقبي وسط قالب الحلوى قليلاً واحشيه بالكريما الخاصة بالحلوى.

- دعي كمية قليلة من الكريما جانباً للزينة.

- ذوّبي مربّى الفاكهة على نار خفيفة ثم اخلطيه مع عصير العنب.

- إدهني وجه القالب بالمربّى الساخن.

· إملئي كيساً بالكريما وزيّني بها أطراف النجمة (أي قالب الحلوى)، ثم وزّعي حبّات العنب والفراولة وشرائح الكيوي والمانغا على القالب.