وصفة محفوظات المطبخ التونسي القديد الغنمي - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

[وصفات تونسية طريقة تحضير وصفة]

محفوظات المطبخ التونسي القديد الغنمي


مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











محفوظات المطبخ التونسي القديد الغنمي
المقادير:

قديد



10 كلغ لحم ضأن
1 كلغ ملح
500 غ ألية الضأن
500 غهريسة
20 غ ثوم
3 ل زيت

طريقة اعداد القديد الغنمي:

نجرد أغصان النعناع و ندقها في المهراس، ثم تغربل. نفرم الثوم بعد تقشيره مع الملح و نخلطه مع النعناعيقدد اللحم بالساطور في شكل سيور غليضة بدون أن يجرد من العضام، و يفرك جيدا بخليط من التوابل ثم يوضع في ماعون مسطح و يرش بقليل من الماء البارد و يترك الى يوم غد مع تحريكه.
تقطر بعد ذلك سيور اللحم بعض الوقت في مصفاة وتفرك جيدا بالهريسة ثم تدهن بحوالي ربع لتر من الماء و يعلق في الشمس يومين أو ثلاثة حتى يجف سطحها تماما بينما يبقى وسطها طريا نوعا ما.تقطع ألية اللحم قطعا صغيرة و تذاب في الزيت في قدر فوق النار ثم يضاف المزيج و يعاد الى النار.
نقص أنذاك سيور اللحم الى قطع متعادلة و نقليها لمدة 20 دقيقة في الدهن ثم نسكب الكل في جرة مطلية و يحفظ طول العام






وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه