وصفة محمص بالدبابش و القديد،حساء المطبخ التونسي - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

[وصفات تونسية طريقة تحضير وصفة]

محمص بالدبابش و القديد،حساء المطبخ التونسي


مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











المقادير:

محمص بالدبابش و القديد



قديد أو مرقاز المغلي
200 غ محمص
100 غ فول جاف
50 غ حمص
25 غ عدس
4 ملاعق زيت
4 فصوص ثوم
ملعقة معجون طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة كروية
نصف ملعقة فلفل زينة
ليمون حامض
ملح
ادام-دهن القديد و العصبان و المرقاز المغلي
-عصبانة مغلية-ان وجدت

طريقة اعداد محمص بالدبابش و القديد:

يقشر الفول و ينقى و ينظف. تنقع البقول الجافة في الماء البارد ليلة كاملةو توضع فوق نار هادئة.توضع اثر ذلك البقول مع حبات الكروية و الثوم في قدر و يسكب فوقها الزيت.ثم تمرق بلتر واحد من الماء و توضع فوق نار قوية.
عندما يغلي الماء يغطى الوعاء و يترك على نار هادئة مدة ساعة تقريبا مع التحريك حينا بعد حينمع اضافة الماء عند الحاجة.عندما تنضج البفول الجافة تضاف ملعقة من الدهن أو الادامو القديد و العصبان و المرقاز المغليمعجون الطماطم و الهريسة و الفلفل الزينة مع ملعقة صغيرة من الملح و يواصل الطهو حوالي ربع ساعة ثم تمرق الصلصة بلتر و نصف من الماء و تقوى النار.عندما يغلي المرق تسكب فيه المحمص شيئا فشيئا مع التحريك و يبقى ليغلي بدون غطاء مدة 20 دقيقة ثم يعدل ملحها
نقدمها ساخنة مع الليمون




وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه

[sisko education]

وصفة محمص بالدبابش و القديد،حساء المطبخ التونسي - طريقة تحضير من المطبخ التونسي