وصفة ثريد بالعلوش، حساء المطبخ التونسي - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

[وصفات تونسية طريقة تحضير وصفة]

ثريد بالعلوش، حساء المطبخ التونسي


مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











المقادير:
ثريد بالعلوش


500 غ لحم خلروف
50 غ كرفس
50 غ بقدونس
50 غ زبدة
30 غ سمن
2 بيض
نصف ملعقة من البهارات
ليمون حامض
خبز فرنسي بايت
فلفل اسود و ملح

طريقة تحضير ثريد بالعلوش:

ننضف و ننقي أغصان الكرفس و نربطها بخيط معا. نقطع اللحم قطعا متساوسة و نتبلها بالبهارات و الملح.نذوب السمن في قدر فوق نار قوية و نقلي فيه اللحم ثم نضيف اليه ربطة الكرفس و البقدونس و نمرقه بلترين من الماء.عندما يغلي الماء نغطي الوعاء و نتركه على نار هادئة قرابة ساعة مع التحريك من وقت الى أخر و اضافة ما يلزم من الماء ليبقى المرق على حجمه الاصلي الى نهاية الطهو.في هذه الأثناء يقص الخبز في شكل مكعبات متساوية و نقليه في الزبدة و نتركه جانبا.
حالما ينضج اللحم يصفى المرق و يعاد الى النار.نجرد اللحم من العضام و يعاد الى المرق ثم نضيف اليه قليل من الفلفل الأسود و الملحنخفق اصفر البيضتين مع ملعقة من عصير الليمون و نسكبه في الخليط و نرفعه حالا من النهر.نضع ، عند التقديم، الخبز المقلي في صحن ثم نرتب فوقه قطع اللحم و نسكب افوقه الحساء و نقدمه ساخنا مع أرباع من الليمون على حدة.
يمكن تعويض لحم الخروف بلحم البقر أو الدجاج



وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه