وصفة اللحوم التونسية، مرقاز لحم و لية - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

[وصفات تونسية طريقة تحضير وصفة]

اللحوم التونسية، مرقاز لحم و لية


مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











المقادير:
مرقاز لحم و لية

600 غ لحم هبرة خروف
100 غ لية الخروف
4 فصوص ثوم
نصف ملعقة فلفل زينة
نصف ملعقة هريسة
نصف ملعقة بسباس
مصران ضأن
فلفل أسود
ملح

طريقة إعداد مرقاز لحم و لية

:

نقشر الثوم و ندقه مع قليل من الملح. ننقي البسباس و نهرسه. ننضف المصران جيدا بالماء البارد من الداخل و الخارج نتركه جانبا. ننقي اللحم من الأجزاء غير الصالحة نفرمه فرما دقيقا، نفرم اللية ثم نتبل بالفلفل الأسود و الفلفل الزينة و الثوم و البسباس و نملحه.
نحشى بعد ذلك المصران باللحم المفروم مع بواسطة القمع المخصص لحشو المرقازثم نقسط اللحم داخل المصران إلى أجزاء متساوية و نبرم المصران في مستوى كل فصل ليبقى المرقاز منفصلا بعضه عن بعض.
يعلق بعد ذلك مشكاك المرقاز في الشمس بعض الوقت ثم نحفظه في الثلاجة إلى أن يحين وقت استعماله.



وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه