وصفة اللحوم التونسية، كتف مكتف مصلي - طريقة تحضير من المطبخ التونسي
اللحوم التونسية، كتف مكتف مصلي
مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات
المقادير:
كتف مكتف مصلي
كتف ضأن كامل
1 كغ بطاطا
50 غ زبده
فلفل أسود
ملح
طريقة إعداد كتف مكتف مصلي:
نجرد الكتف من العظام، نتبله في جميع نواحيه بالملح و الفلفل الأسود، نلفه في شكل اسطواني، نربطه بخيط ، ندهنه بالزبدة ثم نضعه في الفرن الساخن فوق مشبك معدني ليبقى اللحم منفصلا تماما عن السوائل أثناء الطهو.
نقشر البطاطا و نقطعها في شكل أرباع أو حلقات متساوية. نقرك اثر ذلك اللحم بالفلفل الأسود و الملح و ندهن بالزبدة.
نضيف انذاك قطع البطاطا و نسكب قليل من الماء في قاع الطبق و نضعه في الفرن و نواصل الطبخ مدة ساعة و نقلب اللحم عدة مرات و نسقي حينا بعد حين بشئ من السائل يرفع بملعقة من قاع الطبق.عندما ينضج اللحم نرفع عنه الرباط و نقص بسكين حاد و نقصه في شكل شرائح متساوية
و نقدمه حالا مرشوشا يالصلصة و قطع البطاطا أو مع قطع الليمون.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي
http://www.jobs4ar.com
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية
wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي
مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه
رد مع اقتباس
