وصفة مبطن القنارية - طريقة تحضير من المطبخ التونسي
مبطن القنارية
مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات
المقادير:
مبطن القنارية
250غ هبرة عجل
10 غ بقدونس
100 غ بصل
100 غ دقيق
8 رؤوس قنارية ( الخرشف أو الأرضي الشوكي)
2 ملاعق زيت
1 ملعقة معجون طماطم
½ ملعقة هريسة
½ ملعقة فلفل زينة
½ ملعقة تابل
2 بيض
ليمون
زيت للقلي
فلفل أسود
ملح
طريقة إعداد مبطن القنارية:
نفرم اللحم و البقدونس و البصل فرما دقيقا. نخلط جيدا نفوح التابل و الفلفل الأسود و الملح. ننزع أوراق القنارية و ننضفا ثم نفركها بعصير الليمون ثم نسلق 10 دقائق في الماء المغلي و المالح و نقطرها من الماء.
نحمي الزيت، نخفق بيضتان، نأخذ القنارية واحدة واحدة و نلفها بقسط من الحشو ثم تغطس في البيض المخفوق و تلف بالدقيق ثم تقلى في الزيت و تقطر في مصفاة.
نسخن الزيت و نضيف له الطماطم ممزوج بكأس ماء، و الهريسة وفلفل الزينة مع قليل من الفلفل الأسود و الملح. نترك الصلصلة لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم تمرق بربع لتر من الماء.
عندما تغلي الصلصة يضاف اليها المبطن و نواصل الطهو نحو ¼ ساعة على نار هادئة. لما تثخن الصلصة نوعا ما يعدل تمليحها و يرفع من على النار.
يرتب اثر ذلك المبطن في طبق التقديم ثم تسكب فوقه الصلصة.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي
http://www.jobs4ar.com
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية
wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي
مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه
رد مع اقتباس
