وصفة الدواحن التونسية، الدجاج المحشي - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

[وصفات تونسية طريقة تحضير وصفة]

الدواحن التونسية، الدجاج المحشي


مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











المقادير:
الدجاج المحشي

200 غ بطاطا
200 غ لحم مفروم
100 غ جبن قرويير
50 غ بقدونس
50 غ سمن
25 غ جبن البرمزان المبشور
4 بيض
قلب و كبد و قانصة الطير
بصلة مفرومة
فلفل أسود و ملح


و نضيف للحشو إحدى المكونات التالية: 150 غ أرز مسلوق في الماء مدة 10 دقائق او 150 غ مقرونة دقيقة مسلوقة أو 500 غ جلبانة (بازيلاء) طرية أو 250 غ جلبانة معلبة أو 250 غ فطر طازج أو معلب.

طريقة اعداد الدجاج المحشي:

نقطع قوانز الطير و نضعها مع اللحم و البقدونس المفروم و البصل و الفلفل الأسود و الملح و قليل من السمن ثم نسقيها بقليل من الماء
نطهى الخليط حوالي ربع ساعة مع التحريك المتواصل ثم نتركه جانبا حتى يبرد. نسلق البطاطا و نقطعها مكعبات ثم نقليها في الزيت. نسلق بيضتان و نقطعهما إلى مكعبات نخفق البيضتان. نخلط جميع المكونات المذكورة مع الجبن المفروم و الفلفل الأسود و الملح.
نجهز الدجاجة و لا نجردها من العظام تفرك بعد ذلك بالزعفران ، الفلفل الأسود و الملح من الداخل و الخارج. تحشى بإحدى الحشوات السابق ذكرها و تخاط الفتحات بخيط متين.



وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه