اللحوم التونسية، كمونية بالكبدة


مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











المقادير:
كمونية بالكبدة

500 غ كبدة
3 ملاعق زيت
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة من معجون الطماطم
نصف ملعقة هريسة
نصف ملعقة تابل
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة فلفل زينة
فلفل اسود و ملح

طريقة إعداد كمونية بالكبدة:

نقطع الكبدة قطع متساوية، نفوح بالتابل و الفلفل الأسود و الملح ثم نضعه في قدر مع البصل و نقلبه بضع دقائق في الزيت ثم نضيف بعد ذلك الهريسة ممزوجة بمقدار كأس من الماء و الطماطم و فلفل زينة و بعد حوالي 10 دقائق نمرق القدر بمقدار من الماء كاف لتغطية الكبد.
عندما يغلي الماء نغطي القدر و نتركه على نار هادئة مدة تتراوح بين 40 و 60 دقيقة مع التحريك على نار هادئة و إضافة الماء عند الحاجة
نضيف آنذاك الكمون و يبقى القدر يغلي دون غطاء من غير مرق حوالي 10 دقائق ثم نعدل التمليح و نرفع الوعاء على النار ثم نقدم الكمونية ساخنة.



وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه