كيكة البرتقال مع مربّى المشمش المقادير:




المقادير:

· 360 غراماً من السكر.

· 320 غراماً من الطحين.

· 190 غراماً من الزبدة.

· 135 ملل من الحليب.



· 5 بيضات.

· حبّة ليمون.

· مغلّف خميرة كيماوية.

· عصير برتقال.

· قليل من مربّى المشمش.

· قليل من السكر الخاص بالحلوى.

· قليل من برش الليمون.

الطريقة:

- أخفقي أربع بيضات وصفار بيضة إضافيّة مع 160 غراماً من السكر إلى أن تحصلي على الكريما، ثم أضيفي برش الليمون إلى الخليط.

- أخفقي 160 غراماً من السكر مع الزبدة بعد تذويبها.

- أضيفي الكريما بالبيض إلى الكريما بالزبدة.

- أضيفي إلى هذا الخليط الطحين المنخول مع الخميرة، ثم اسكبي الحليب من دون أن تتوقفي عن التحريك.

- ضعي العجينة في قالب مدهون بالزبدة والطحين.

- اخبزي الخليط في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة. تأكّدي من نضوج الحلوى بغرز شوكة فيها من وقت إلى آخر.

- أخرجي الحلوى من الفرن ودعيها تبرد قبل نزعها من القالب.

- ذوّبي كميّة السكر المتبقية وعصير الليمون في 50 ملل من المياه على نار خفيفة. حرّكي المزيج إلى أن يسمرّ لون الشراب.

- قطّري 50 ملل من عصير البرتقال، ثم من الشراب المحضّرعلى قالب الحلوى.

- أخيراً، إدهني أطراف القالب وسطحه بمربّى المشمش الذي سبق تذويبه.

- رشّي السكر الخاص بالحلوى على القالب وزيّنيه ببرش الليمون.