وصفة طاجين اللوز، الحلويات التونسية - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

[وصفات تونسية طريقة تحضير وصفة]

طاجين اللوز، الحلويات التونسية


مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











طاجين اللوز
المقادير:
مقادير عجينه اللوز

1 كلغ لوز مقشر و مفروم
8 بيضات
500 سكر
نصف فنجان ماء ورد

مقادير عجينة الورقة:

500 غ الدقيق
1.5 لتر ماء
100 غ نشاء
نصف فنجانزيت
2 بيضتان
ملح

مقادير القطر:

500 غ سكر
3 أرباع لتر من الماء
2 ملاعق ماء ورد
250غ سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة اعداد طاجين اللوز:

نخلط و نعجن مكونات عجينة الورقة باليدين حتى يتماسك الخليط و يتجانس. نتركها مدة ساعتين.

نخلط اللوز مع السكر ثم نضيف اليه البيض واحدة تلو الاخرى ثم نضيف ماء الورد مع العلك حتى تتماسك العجينة و تتجانس المكونات

نحضري القطر، نخلط السكر مع الماء و نضعه على النار و عندما يتبخر الماء نضيف الليمون و ماء الورد.
نبسط عجينة الدقيق بواسطة القلقال (نشابة) فوق طاولة مرشوش بقليل من النشاء و ترش الورقة عدة مرات اثناء الترقيق تقص اثر ذلك الورقة بواسطة كأس صغير.نضع في كل قطعة عجين قليلا من حشو اللوز و نلفها في شكل قريصات اسطوانية و تخبز في الفرن مده 20 دقيقة
عند نضجها نغطس الطواجن في القطر و نرشها بالسكر الناعم و تترك لعدة ساعات ثم نقدم



وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه