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La meilleure recette : Tartare à la libanaise
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Ingrédients:
Pour 6 personnes : 900 g de steak haché 2 oignons 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de ciboulette 1 citron vert 1 citron jaune 100 g d'olives noires dénoyautées sel, poivre
Préparation:
Peler à vif le citron jaune et couper la pulpe en tous petits dés.
Couper le citron vert en rondelles fines.
Laver, sécher, effeuiller et ciseler finement les herbes.
Hacher grossièrement les olives.
Peler et hacher les oignons et l’ail.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le citron vert. Saler et poivrer.
Réserver au frais couvert de film alimentaire jusqu’au moment de servir, décoré de rondelles de citron vert.
(takel bichfa)
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