وصفة اللحوم التونسية، كتف مكتف مصلي - طريقة تحضير من المطبخ التونسي

اللحوم التونسية، كتف مكتف مصلي

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات











المقادير:
كتف مكتف مصلي

كتف ضأن كامل
1 كغ بطاطا
50 غ زبده
فلفل أسود
ملح

طريقة إعداد كتف مكتف مصلي:



نجرد الكتف من العظام، نتبله في جميع نواحيه بالملح و الفلفل الأسود، نلفه في شكل اسطواني، نربطه بخيط ، ندهنه بالزبدة ثم نضعه في الفرن الساخن فوق مشبك معدني ليبقى اللحم منفصلا تماما عن السوائل أثناء الطهو.
نقشر البطاطا و نقطعها في شكل أرباع أو حلقات متساوية. نقرك اثر ذلك اللحم بالفلفل الأسود و الملح و ندهن بالزبدة.
نضيف انذاك قطع البطاطا و نسكب قليل من الماء في قاع الطبق و نضعه في الفرن و نواصل الطبخ مدة ساعة و نقلب اللحم عدة مرات و نسقي حينا بعد حين بشئ من السائل يرفع بملعقة من قاع الطبق.عندما ينضج اللحم نرفع عنه الرباط و نقص بسكين حاد و نقصه في شكل شرائح متساوية
و نقدمه حالا مرشوشا يالصلصة و قطع البطاطا أو مع قطع الليمون.

http://i59.tinypic.com/dwos8.jpg

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه

وصفة اللحوم التونسية، كتف مكتف مصلي - طريقة تحضير من المطبخ التونسي